RECEITAS DE CULINÁRIA - QUEIJADAS DE COCO E AMÊNDOA

Uma receitinha simples e saborosa para experimentarem , umas queijadas apetitosas.

1 decilitro de água

250 g de açúcar

250 g de coco ralado

10g de miolo de amêndoa moído

3 gemas

4 ovos

manteiga , açúcar e amêndoa laminada

Ligue o forno a 190º C . Leve ao lume a água com o açúcar, até este se dissolver.

Retire e verta sobre o coco, deixando repousar até hidratar o coco, cerca de dez minutos.

Entretanto , junte a amêndoa, as gemas e os ovos.Misture tudo muito bem. Unte pequenas

formas com manteiga e polvilhe-as com açúcar.

Mexa mais uma vez o preparado e distribua -o pelas formas.

Espalhe à superfície a amêndoa palitada e leve ao forno a cozer em banho- maria.

Deixe cozer cerca de 40 minutos. Depois de frio, desenforme.