DICAS E CURIOSIDADES - AMÊNDOAS

Existem dois tipos de amêndoas; as doces , e as amargas, são ricas em fibras vegetais, beneficia o trânsito intestinal e ajuda a saciar o apetite.

Conservar

Devem ser conservadas em locais frescos e secos, porque podem facilmente ser contaminadas

por bolores.

Truques

Pelar: Mergulhe-as em água fervente, durante alguns minutos. De seguida, elimine a pele facilmente

exercendo uma pequena pressão com os dedos.

Mais Sabor : Quando acrescentar aos cozinhados, doure-as numa frigideira ou torre-as 

ligeiramente no forno.

Moer

As amêndoas moídas no moinho eléctrico  tendem a perder óleo. Para evitá-lo, junte-lhes 

um pouco de açúcar.

Armazenar

Guarde-as em frascos de vidro e junte-lhe uma casquinha de limão ou laranja , para evitar 

que adquiram um sabor desagradável.

Terapêutica

As grávidas deverão ingerir cinco ou seis por dia, assegurando desta forma um 

suplemento de vitaminas e sais minerais necessários durante a gravidez.

É um bom alimento em dietas de hipertensos e em casos de colesterol, devido ao 

seu elevado teor em ácidos gordos monoinsaturados.