DICAS E CONSELHOS - BRÓCOLOS

O nosso organismo precisa de tudo um pouco  e se forem legumes , vegetais, ele  agradece, eis algumas dicas
e curiosidades sobre os brócolos, eu gosto , e para quem gosta aqui vai.

                                     Consumir

As folhas e os talos dos brócolos também podem ser aproveitados  em receitas.
Deverá descascar os talos, para que não fiquem duros.
Se forem congelados aplique-os directamente na receita.
A cozedura em excesso prejudica a textura e elimina os nutrientes . Para preservá-los , recomenda-se que se cozam ao vapor , numa panela com pouca água, salteados ou no microondas.
Podem ser consumidos crus, em salada ou cozidos como acompanhamento de peixe ou carne

                                 Dicas
Consiga uma cozedura uniforme fazendo um corte profundo em forma de cruz na base do talo.

Manter a cor:
Para que os brócolos não percam a cor ao serem cozinhados , acrescente um pouco de açúcar à água da
cozedura.

Elimine todas as impurezas, cloocando-os em água com vinagre.

Evite que os brócolos libertem um cheiro desagradável ao serem cozinhados , colocando uma rolha dentro
da panela.